農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問題對(duì)人體健康的影響

       腐霉利是一種廣譜內(nèi)吸性的高效殺菌劑，對(duì)低溫高濕條件下發(fā)生的灰霉病、菌核病有顯著效果，但菌株容易對(duì)其產(chǎn)生抗性。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長期食用腐霉利超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的殘留限量值為0.2mg/kg。韭菜中腐霉利殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制病情，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。   　　

       甲拌磷是一種高毒廣譜的內(nèi)吸性有機(jī)磷類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒、熏蒸作用，對(duì)刺吸式口器和咀嚼式口器害蟲均具有很好的防治作用。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長期食用甲拌磷超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，甲拌磷在葉菜類蔬菜中的殘留限量值為0.01mg/kg。芹菜中甲拌磷殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害而違規(guī)使用。   　　

        噻蟲嗪，具有觸殺、胃毒和內(nèi)吸作用的殺蟲劑。能被迅速吸收到植物體內(nèi)，并在木質(zhì)部向頂傳導(dǎo)。可通過莖葉和土壤處理、種子處理等來防治害蟲。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲嗪超標(biāo)的食品，可能對(duì)人體健康有一定影響。《食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲嗪在根莖類蔬菜（蕪菁除外）中的殘留限量值為0.3mg/kg，在瓜類蔬菜（節(jié)瓜、苦瓜、絲瓜、冬瓜、南瓜除外）中的殘留限量值為0.5mg/kg。黃瓜和姜中噻蟲嗪殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。   　　

        氧樂果是一種廣譜高效的內(nèi)吸性有機(jī)磷農(nóng)藥，有良好的觸殺和胃毒作用。長期食用氧樂果超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，氧樂果在豆類蔬菜和茄果類蔬菜中的殘留限量值均為0.02mg/kg。豇豆、辣椒和茄子中氧樂果殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害而違規(guī)使用所致。   　　

        吡蟲啉屬內(nèi)吸性殺蟲劑，具有觸殺和胃毒作用。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長期食用吡蟲啉超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥殘留限量》（GB 2763—2019）和《食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥殘留限量》（GB 2763—2021）中均規(guī)定，吡蟲啉在香蕉中的殘留限量值為0.05mg/kg。香蕉中吡蟲啉殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。   　　

        氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯，屬擬除蟲菊酯類仿生物農(nóng)藥，中等毒性殺蟲劑，對(duì)害蟲和螨類具有強(qiáng)烈的觸殺和胃毒作用。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長期食用氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超標(biāo)的食品，可能對(duì)人體健康有一定影響。《食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥殘留限量》（GB 2763—2019）中規(guī)定，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯在芹菜中的殘留限量值為0.5mg/kg。芹菜中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售時(shí)產(chǎn)品中的藥物殘留量未降解至標(biāo)準(zhǔn)限量以下。